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烘焙坊装修触觉体验度 [复制链接]

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发表于 2013-4-26 08:28:12 |显示全部楼层
触觉控制
顾客可以触到之处的质感
1、 门把手:冬季制作和品牌颜色一致的门把手套,建议采用平绒,握住有温暖的感觉。
2、 地面脚垫:门内入口处的脚垫可以采用较好的地毯,让顾客踩上去以后有赤脚踩在沙滩上的感觉,被融化的感觉。
3、 托盘、夹子:温润、干爽洁净、无水渍和污渍,无食品残渣。
4、 产品:具有烘焙食品特有的金黄色,柔软、有弹性、可以用手撕成丝状,不掉屑、组织细腻洁白、呈均匀细密的蜂窝状,不黏牙。
5、 堂吃饮品:根据产品不同有不同的恰当适宜的温度,热饮要有护手杯套,托盘干净无水渍污渍,给每位堂吃顾客配备二张印有品牌LOGO的餐巾纸。
6、 卡座和小桌:货款和根据品牌不同属性配备不同的桌椅,干净整洁,不摇不晃,桌上有桌面立牌、花瓶绿植等饰品,座椅有底垫,防止移动时发出噪音。
7、 找零:找给顾客的零钞一定要干净挺括,收银员要双手接递钞票,将钞票一直处于双方视线之内,唱收唱付。
8、 包材:干净规范,不随意使用(如拿取食品),存放和使用时由专门的容器和位置摆放。
9、 员工衣物:干净无体味、异味。
10、员工头发:干爽、无异味、放在头花内、无刘海、鬓角在耳后。
11、员工双手:温暖、圆润、柔和,无长指甲和染色。
触觉.jpg


以上帖子转载焙乐·道胜管理咨询公司 张毅明老师的博客

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