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一起来观看巧克力的制作过程 [复制链接]

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发表于 2015-11-2 11:36:00 |显示全部楼层
Mast Brothers 巧克力工坊据称是唯一从巧克力豆开始制作巧克力的作坊,由两位很有艺术气息的兄弟 Rick Mast 与 Michael Mast 创立。2006 年时他们有了自己做巧克力的念头,然后向世界各地的巧克力作坊去学习,终于在 2009 年开了一家自己的巧克力工坊和酒吧。

最近,两人还把在布鲁克林的店铺进行了重新设计,一改之前的复古风格,以极简主义的风格打造店铺,极具辨识度,还能够让食客观看巧克力的制作过程。两人希望重装后的店面能与今年早些时候在伦敦肖尔迪奇区附近的新店风格相呼应。

这间店铺位于曾经的一幢香料工厂建筑中,这里据说是布鲁克林最令人向往的街区之一威廉斯堡,如今里面有许多不同的小型公司,Mast Brothers 占据了一层临街一处 280 平方米的空间。这里不仅贩售巧克力和糖果,还出售无酒精的巧克力啤酒。

整个内饰设计都是公司的内部团队完成。在他们看来,大部分的工作量都花在了简化空间内部环境上。

裸露的砖墙被统一刷成了白色,与简洁的混凝土地面互为呼应,用来装可可豆的粗麻布袋子一层层堆起在墙边,赋予空间原始质朴的感觉。

用来展示巧克力的柜台是从葡萄牙进口的木质纤维面板。“我们之所以选择这种材料是因为它的外观与感觉很像我们的黑巧克力盒,”设计团队表示,“我们用了一种特殊的黑蜡,制造出表面的磨砂质感。”

重装店面时,他们扩大了店铺的零售空间,使得食客可以进入到他们的精炼室,观赏巧克力的制作过程,从烘焙可可豆、研磨、溶制到包装。


  
除了店铺本身,Mast Brothers 还开设了「巧克力实验室」,致力于实验与创新,在那里团队将继续研发新款巧克力的配方与产品。偶尔,这里也可以作为店铺的公共活动空间。


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