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蛋糕店铺选址的分析 [复制链接]

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发表于 2012-1-12 08:36:04 |显示全部楼层
  开蛋糕房选址是一件重要的事,蛋糕房位置与店面虽不是蛋糕房经营成功与否的绝对因素,但也是个极其重要的环节,在具备了一些条件之后,它却会起着决定因素。  
   
店址一旦选定,一般就不要轻易迁移,如果出现经常更换店面的情况,即使是再好的生意,也会找不到稳定的客源,只能是关门大吉。 迁移必须付出极大代价,蛋糕房老板也希望经销商能做得长久一些,不愿打一枪换个地方,这就要求在选址时,一开始就应从长远、发展的角度着眼。因此,要详细了解该区的街道、治安、卫生、交通、市政、绿化、公共设施、住宅及其他建设和改造项目的规划,使选定的店址既符合近期环境特点,又符合长期发展规划,以避免造成损失。此外,有些地方附近有许多空建筑,会令人感到景象衰落而不愿涉足,有些地方被传闻治安状况欠佳,无论是否属实,都会妨碍顾客前来订蛋糕。

   1. 蛋糕房选择在区域中心地带附近,可以根据自己的实际情况选择二级商圈内的店铺。
   2.
蛋糕店面前视野开阔,路面平坦,并有一定的停车位和广场空地。
   3.
店面前后左右尽量要避免车流量大、车速快的情况,最好选择与公路有一定距离的店面,特忌:高速公路或城市快线(环线)公路旁。
   4.
店内空间要便于规划,室内设计的隔音效果要好。
   5.
蛋糕店装修面积应在80㎡以上,内部应具有完善的互联网,电话使用条件。
   6.
蛋糕房所处位置要求周边环境、治安都很好,并具有一定经济消费能力的居民区或商业区。
   7..
店面的选择最好在小区或者人流量大且慢的地方,使人们有时间驻足欣赏一下你的店面的摆设,店面的装修最好温馨一点,以暖色调为主。
   8.
房屋出租者是否为真正的产权拥有者。有不少所谓的房东其实不过是转租的二房东,中间赚取差价,这类房子比较容易引起纠纷。
   9.
留意是否为动迁房。房地产变化日新月异,到处都有动迁房或准动迁房,不易长久经营,容易造成经济损失。
  10.
蛋糕店装修店面得选择要与自己的经营能力和后备资金相匹配的。不要一味追求高档房,如果自己的后备资金与经营能力跟不上,租金又很高,蛋糕房又无很好的收入,其结果可能会得不偿失。
  11.
散发出不良气味、噪音、灰尘多、外貌破旧有走道不良的环境、只见穿梭的车流等处请慎重选择,都会减低蛋糕房的开店价值,也会影响客流。
  12.
选择经营方向相辅相成的生活馆作邻居,因为与周围商店的经营方向相互协调相互补充,附近生活馆的顾客就很容易也成为自己的顾客。
  13.
选择位置时,还应重视蛋糕房所在建筑提供的销售、展示、储藏等设施是否能为我所用,建筑物的朝向是否较少受气候影响(比如冬天面向刮大风方向就不妥),以便今后在经营中减少支出。
  14.
在同一条街道两侧选择位置时,以客流量多、能见度高、交通不易堵塞的位置为佳。客流量少,就缺乏人气,影响收入;能见度低,即使有人气,人们也不容易发现你的蛋糕房;如果交通不畅,人们就不愿意来。
  15.
选择靠近大公司、大厦、大酒店、商场等的街道旁边。这一方面是因为这些地方的出入者可以成为顾客,另一方面是因为来过的顾客便于向别人介绍说在某某大公司的旁边有一家蛋糕房,如何如何,这样就比较容易指引他人光顾。
  16.
选择蛋糕店装修店址可以选择有潜质的店面,经营是长久的事,有些位置短时间内,不被很多人看好,但随着经济的发展,这些地方可能人流量增多,价格也会有冷变热。比如新住宅区的发展及新机构的设立等,都会给店增添顾客,使其今后的发展更具有潜力。

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